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  1. 2011.05.04

    麻婆なす

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豚キムチ

今日は豚キムチを作ってみた。
しなびかけた長ネギとニラも入れてみたら大当たりでした。
(いつもは豚肉とキムチだけなのです)

豚キムチ

今回使った材料は以下。

  • 豚バラ肉のスライス
  • 長ネギ(白ネギ)
  • ニラ
  • 白菜のキムチ

作りかたは以下の手順です。

  1. ニラは4cm巾ぐらい。長ネギはナナメに大きめに切る。
  2. 中華鍋にごま油を少し加え、豚バラ肉スライスを炒める。(大きさは適当にね)
  3. 長ネギを入れて軽く炒めて、その後にキムチ、ニラを放りこむ。
    豚キムチ手順1
  4. ざっと全体をかき混ぜ(中華鍋を振る、とも言う)長ネギがしんなりしたら出来上がり。
  5. 味付けが薄い場合は少し醤油を垂らしたり、味覇(ウェイパー)を入れてみよう!

いやー、長ネギとニラを足したのはアタリでした。
色あい的にもキレイに仕上がりますし、これからはこれで行こうと思います。

ビールにも合う(と思う)しご飯のおかずにも最高な一品でしたぜ。



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