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[大分県郷土料理] やせうま
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白ねぎのぬた
小鉢モノに挑戦、その2
こういう酢味噌って作ったことなかった気がしたのでがんばってみました。
材料は以下
- 白ねぎ 半分
- 白味噌 大さじ1
- 米酢 小さじ1
- めんつゆ 小さじ1
- 水 小さじ1
- 和辛子 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方は以下の続きから。
- まずは小さいボウルに酢味噌を作る。
上記の白ねぎ以外の全てをボウルに放り込んで混ぜた。
- 鍋にお湯を沸騰させて、食べやすい大きさに切った白ねぎをゆでる。
時間にして3分ぐらい - 白ねぎを小鉢に入れて、酢味噌をかけて出来上がり。
酢味噌はわかりやすく、味噌は大さじ1であとは全て小さじ1の分量にしてみました。
甘いのが好きな人は砂糖を増やしたり、刺激が好きな人は辛子増やしても吉。
ホタルイカゆでたやつとか、タコなんかでもいいかも知れないです。
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