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[大分県郷土料理] やせうま
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鶏肉の木の芽マヨネーズソース
前回のエントリーで作った木の芽味噌にマヨネーズを足してみた。
そしてそいつを鶏肉の焼いたのにかけてみました。
今回の材料は以下。ちなみに二人分。
- 鶏もも肉 1枚
- 前回の「筍の木の芽和え」で作った木の芽味噌
- マヨネーズ 大さじ1
作り方は以下の続きから。
- まずは鶏肉に少し塩を振ってフライパンで焼く。
- すりつぶした木の芽、白味噌、みりんでできた木の芽味噌にマヨネーズ追加。
- 両面じっくりと焼き上がった鶏肉に2のソースをかけて出来上がり。
意外と、白味噌とマヨネーズってあうもんですね。
中華料理の「えびマヨ」からヒントを得て、作りすぎた木の芽味噌を処理すべく
考えついたんですが、なかなかの味でした。
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