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20095/17

焼き物

鶏肉の木の芽マヨネーズソース

前回のエントリーで作った木の芽味噌にマヨネーズを足してみた。
そしてそいつを鶏肉の焼いたのにかけてみました。

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今回の材料は以下。ちなみに二人分。

  • 鶏もも肉　1枚
  • 前回の「筍の木の芽和え」で作った木の芽味噌
  • マヨネーズ　大さじ1

作り方は以下の続きから。

  1. まずは鶏肉に少し塩を振ってフライパンで焼く。
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  2. すりつぶした木の芽、白味噌、みりんでできた木の芽味噌にマヨネーズ追加。
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  3. 両面じっくりと焼き上がった鶏肉に2のソースをかけて出来上がり。

意外と、白味噌とマヨネーズってあうもんですね。
中華料理の「えびマヨ」からヒントを得て、作りすぎた木の芽味噌を処理すべく
考えついたんですが、なかなかの味でした。

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