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  1. 2011.05.04

    麻婆なす

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豚の角煮

ひさしぶりに投稿(笑)
圧力鍋を持ってたんですが、実はコワクてよう使いませんでした。
もったいないと思って、検索とかで色々調べて初挑戦したのがこれ。

今回の材料はこちらー!今回の味付けは中華風です。

  • 豚バラ肉 300g(量は任意で)
  • 醤油カップ半分 紹興酒カップ半分 砂糖大さじ3 しょうが薄切り数枚
  • 水500ccに味覇(ウェイパー)を大さじ2加えたもの or 中華スープ
  • 五香粉(ウーシャンフェン)少々(←あればすごく中華な香りになります!)
  • 刻みネギ

作り方は以下の続きから

  1. 今回は圧力鍋を使います。ウチのはティファールのヤツです。(後輩からのプレゼント)
  2. 鍋に調味料すべてと豚肉をぶち込む!
  3. 後はきっちりフタをして、火にかける。圧力がかかってから20分放置してできあがり。

なんと簡単な!そして出来上がりも大満足な柔らかさ。
圧力鍋サイコー!

これはもう立派な「高速メニュー」ですね。
これからもガンガン活用してきたいと思います。

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