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201210/7

手羽元の洋風煮込み

手羽元はたまにオニの様に安い値段で売られている事がある。
で、思わず買ってしまうのだけど大抵は唐揚げにするか、和風や中華風の煮込みになる。

うーん、なんとなく洋風にならんもんか、しかもイージーに。

というわけでこういったもんを作ってみました。

材料は以下。

  • 手羽元 6本
  • ケチャップ 50ml
  • 赤ワイン 50ml
  • ウスターソース 30ml
  • 酢 30ml
  • 砂糖 大さじ1

作り方は以下の続きから

  1. 鍋にすべてぶちこむ
  2. 火を付けて煮たったらフタをして、弱火で30分弱煮込む

とまあ、なんとも簡単なレシピです。
本当はサイドメニューみたいな感じになればいいなあ、と思ってたんですが
意外に濃厚な味に仕上がって、りっぱにメインを張れるメニューになりました。

酢を入れたのは、中華風で黒酢を使った事があるので思いついたんですが
結果的にはケチャップと赤ワインにとてもマッチしたんではないかと思います。

ウスターソースは意外と万能な調味料ですよね。
いろんなスパイスが入った液体ですから、こういった煮詰める料理には
なんともたまらん味と香りを付けてくれます。

さて、鍋一つでトライできるのでぜひぜひお試し下さいませ。

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