© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20085/12

ソーメンチャンプルー

さーて、また沖縄風を一発。
というか、今日のゴハン、買い物行くの忘れてしもて(泣)
なんとか残りもんかき集めて作ってみました。

ソーメンチャンプルー

今回の材料は以下。

  • そうめん 2束
  • シーチキン 1缶(できればノンオイルじゃないやつ。理由は後述)
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • めんつゆ

調理手順は以下。

  1. そうめんをゆでる。2分ぐらいで良い感じになる。
  2. そうめんをざるにあげて冷水で洗ってぬめりを取る。
    その後、よく水気を切り、シーチキンの油をからめておく
    (これをやると麺がくっつきにくくなる。重要なポイントです。)
    そうめんにシーチキンの油をからめる
  3. にんじん千切り、玉ねぎスライスして油小さじ1で炒める。
  4. シーチキンを投入して少し炒めた後、めんつゆを原液のまま大さじ2入れる。
  5. そうめんを投入。この際ザルからドンッと入れるんじゃなくて少しずつほぐすように入れる。
    そうめん投入
  6. 写真にはお玉が写ってるけども、ここはお箸でほぐすように先の具とからめる。
  7. 味見して味が薄いようなら塩で調節して出来上がり。

沖縄では味付けはかつお粉とかほんだしを使うようだけど、ここはめんつゆで代用。
あと、鶏ガラスープの素でもおいしいよ!
野菜もニラとか入れてもいいし、なんでもOKだと思います。

大事なのはやっぱり「麺がくっつかない事」ですね。
そのためにダイエットとかちょいと無視してオイル缶のシーチキンにしましょう(笑)

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事


Warning: Use of undefined constant Footer - assumed 'Footer' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/gfellows/cook-man.com/public_html/wp-content/themes/grider_tcd015/single.php on line 95
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

豚肉とリンゴのソテー、バルサミコ醤油ソースあえ

チビ達が風邪をひいてしまい、大量にリンゴを購入したけど即完治(笑) 普通に食べるのも飽きてしまったこのリンゴ、おかずに出来ねえかなと考えた…

豚肉とほうれん草の炒め物(オイスター風味)

貧血対策の一環として「いかにほうれん草を食うか?」にも心砕いてます。 いままでおひたししか知らなかったから仕方ないですが・・・・ 今…

豚肉のスタミナ炒め

冷蔵庫の中あさって「げげーこれそろそろ使ってしまわんと・・」という経験。誰にでもあると思います(笑)安売りの時にすげえ買い込んだものの冷蔵庫…

牛肉とビーンズの炒め物

この前のタコスの時に使ったビーンズ(缶詰)が余ったので こいつを使って何かできないか、と思って作ってみました。 今回の材料は…

坦々そうめん

そうめんもつゆでばっか食ってると飽きてきます。 しかし、夏には欠かせないこのそうめんの利用法を考えるべく この前の冷やし担々麺を参考にし…

ビーフストロガノフ

ちょいと間があきましたが、まだロシア料理挑戦してます。 第8弾はおなじみビーフ・ストロガノフです。 サワークリームを大量に使うんで、使い…

20145/29

鶏胸肉と野菜のごま味噌照り焼き

ここ最近、胸肉がずっと冷蔵庫の中に入っているという状況が続いてます。 (自身のダイエット目的、が主な理由) パサパサになりがちな胸肉をい…

ページ上部へ戻る