© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

ゆで鶏のもろみ風ソース

今日は比較的簡単で、応用が利くメニューを。

材料は以下。

  • 鶏もも肉 1枚
  • きゅうり 1本
  • プチトマト 3個
  • かいわれ 少々
  • 酒 大さじ2
  • 粉山椒 少々
  • 塩 小さじ1(きゅうりに使用)
  • ごま油 小さじ半分(きゅうりに使用)

ソースの内訳

  • 水 大さじ1
  • こうじ味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ半分
  • 酢 小さじ1
  • ラー油 1滴

作り方は以下。簡単なので今回は写真を省略です。

  1. 鍋にカップ3ほどの水を入れて、お酒と粉山椒を入れて煮立てる。
  2. 鶏もも肉をそのまま放り込む
  3. 茹でてる間にソースの材料をボウルに入れて混ぜておく
  4. つけあわせのきゅうりを作る。適当な大きさに切って塩とごま油を絡めておく
  5. ゆであがった鶏(中火で10~15分程度)を適当な大きさに切る。
    切る際に生煮えになってる部分がないかチェック。
  6. きゅうりをお皿に並べて鶏を盛り付けてソースをかける。
    プチトマトを半分に切って盛り付け、カイワレをちらして出来上がり。

最近、子供らには唐揚げよりこちらの方が人気です。
若干酸味のあるソースが食べやすいみたいですね。
ま、油も使わないし若干はヘルシーかもしれません。

あと、煮汁はそのまま塩や醤油で味を付けるとスープになるのでそっちもオススメです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

もやしときゅうりの和え物(ゆかり風味)

ダイエット向けで自分なりに実績のあるのがもやし料理。 それも簡単なもんがよい、って事で久々に新しいレシピを。 ここに投稿している250以…

豚トロ焼き with サンチュとにんにく味噌

ただ、肉焼いて皿に乗っけて喰らうのも男らしくていい。 それにちょいと手間かければこんな感じに。 今回の材料は以下。 …

ちくわともやしの和え物

ちくわともやしの和え物

これも湯豆腐メインの時のサブメニューとして考えました。 ダイエットにもいいかと思います。 材料は以下 もやし 1袋 …

タンドリーチキン風な鶏もも肉

タニタレシピに載っていたタンドリーチキンを自分なりに改良してみた。 材料は以下。(2人分) 鶏もも肉 1枚 無糖ヨ…

冷やし担々麺

やっぱりやっぱり冷たいものが食べたい! しかもピリっと辛くて食欲出そうなもん、といえばやはりコイツの出番。 用意する物は以下…

納豆うどん

納豆は昔では関西地方では忌み嫌われる存在でしたが最近では健康ブームのせいなのか世代が変わったのかそういう事もなくなりましたね。 さて、今回…

野菜のトマト煮

野菜のトマト煮(ラ・マンチャ風)

こういうトマト煮込みというのはフランス、イタリアあたりのご飯ではよくありますが スペインでもやっぱりあるみたいです。隣接する国ならではなん…

ページ上部へ戻る