山の方にドライブ行ったら、道の駅で木の芽が格安で売ってました。
そこで筍の木の芽和えを簡単に作ってみました。

材料は以下

• 筍の水煮　1パック（もちろん生でもOKですが下ごしらえ必要）
• 木の芽（山椒の葉）　20～30本
• 白味噌（西京味噌）　大さじ3
• みりん　大さじ1

作り方は以下の続きから

1. まずは木の芽の茎の部分を手作業で取り除く。
   
   別にミキサーとかで一気に砕いてもいいんだけども、なんとなく気分で。
   彼女とかとキャッキャッウフフと夢を語りながら作業してもヨシ。
   ロンリー孤独にテレビにツッコミながら作業してもヨシ。
   ・・・・そうだ、目の前の現実を見るんだボーイ？
2. すりこぎで木の芽をすりつぶす。
   
   茎の部分とか残らないように丁寧に。いい匂いしますよー
3. ここに白味噌とみりんを放り込んでさらにすりつぶす。
   
   味を見て、もっと甘いのがいいならみりん（もしくは砂糖）を足せばヨシ。
4. 筍の水煮を食べやすい大きさに切って、3をあえれば出来上がり。

白味噌と木の芽、そして甘味つけの調味料と覚えておけば
そんなに難しくないと思いまする。

春の香りがしていいです、木の芽。