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200910/22

前菜チックな物, 煮物, 貧血対策, 高速メニュー

鶏レバーの茹で物

貧血対策で鶏レバーを食べることが増えたのですが、
「いつもいつもいつもいつも鶏レバニラかい！」とツッコミが入りそうなので・・・
考えてみました。

鶏レバーの茹で物

今回の材料は以下。

  • 鶏レバー　150g
  • きゅうり　1本
  • 刻みネギ　少々
  • しょうが　少々
  • お酒　小さじ1
  • 粉山椒　少々

作り方は以下の続きから

  1. フライパンに水を張り、ショウガのカケラ、そしてお酒を入れる。
    そして加熱。
  2. その間にレバーを水で洗う。
    臭みが気になる人は牛乳に1時間ぐらい漬けておくのもOK。
    鶏レバー
  3. フライパンがゆだったらレバーを放り込む。
    レバーをゆでる。
  4. 裏返したりしながら5分ぐらい茹でたらできあがり。

あとは適当に切って、付け合わせのきゅうりはみじん切り。
そして粉山椒を少し振っておきました。

食べる時におなじみ塩とごま油を合わせた物と、ポン酢を用意しました。

あっさりしてるし、何より簡単で早いのがいいですね。
我が家では定番になりそうな予感。

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