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[大分県郷土料理] やせうま
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いんげんとしめじの和え物
最近は湯豆腐がとてもおいしくて、サブ的に野菜を取るべくこういうメニューを
多く取り入れるようにしています。
材料は以下。
- いんげんまめ 20本弱(1パック）
- しめじ 半パックほど
- 白いりごま 大さじ2
- めんつゆ 半カップ
- 水 半カップ
作り方は以下の続きから
- まずはいんげんを5分ほど弱火で茹でる。小さじ半分ほどの塩を入れました。
- めんつゆと水を鍋に入れてしめじを煮る。
- 2分ほど経ったらさっきのいんげんを加えて1分ほど煮る。
- すりばちですった白いりごまを加えて、お皿に盛りつけて出来上がり。
難しい事はなにもなくて、ほぼ放り込むだけで出来てしまうメニューなので
サイドメニューには最適です。
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