中華麺余ってら・・・・・焼きそばでも作るか・・・・・
待てよ？そういえば塩だれの一平ちゃん（カップ）ってのがあったな・・・・

「せっかくだから俺はこっちの塩だれを選ぶぜ！」

という事で味覇（ウェイパー）を使っての塩だれ焼きそばに挑戦してみました。

材料は以下です（2人前）

• 中華麺　2玉
• 豚肉　スライス　100gほど
• SPAM缶（余ってた）少々
• 玉ねぎ　半分
• ニラ　4本
• 塩だれ（以下内訳）
  • 味覇（大さじ1）
  • レモン汁　小さじ1
  • 紹興酒　大さじ1
  • 粗挽きこしょう　小さじ1
  • 塩　小さじ1

作り方は以下の続きから

1. 塩だれを作る。小さいボウルにたれの材料を放り込んで混ぜる。
   塩加減は「うはｗｗｗ辛いｗｗｗｗ」ぐらいでちょうど良いです。
   
2. 玉ねぎをスライス、ニラは3センチ幅。肉、スパムは適当に切って炒める。
   
   ごま油を少々使うと香り良し。
3. そばを「ちゃんとほぐして」投入。ほぐさないと後々大変です。
   
4. お箸で具と絡めるように炒めて、1の塩だれ投入。
   全体にたれが絡まるようになじませてできあがり。

市販の塩だれの原材料見ると、ほとんどこれと同じ物が入ってるので
適当にブレンドしてみたんですが、良い結果となりました。

出汁の味はウェイパーでまかなえるので、楽です。
なんといっても混ぜるだけという手軽さ。
市販品みたいにとろみはないですが、たぶん煮詰めてさませばいけそうですね。

それにしても味覇（ウェイパー）は使い勝手がいい調味料ですね。