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揚げ茄子の薬味ソース
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里芋の天ぷら
里芋が余った。しかもハンパな4つという微妙な量。
さあ、どうしよう。
そうだ、揚げてみよう。
うまそうには見えないかもですが・・・・・実はうまかった！
材料は以下。
- 里芋 4つ
- 揚げ油 1カップ
- 片栗粉 大さじ2
作り方は以下の続きから。
- 今回、フライパンで揚げるので、油に漬かるぐらいの薄さに里芋を切る。
そして、片栗粉を全体にまぶす。 - フライパンで熱した油で揚げてできあがり。
という、非常に簡単な手順。
外はカリカリですが、中はホクホクで塩だけで食べたらうまいです。
メインのおかずにはちょいと寂しいかもですが・・・・
お酒のアテとかつけあわせならイケるんではないでしょうか。
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