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[大分県郷土料理] やせうま
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大根とホタテのサラダ
ちょっと写真ぼやけてる（；＾ω＾）
さて今回は大根とホタテの缶詰を使ったサラダ。
用意するモンは以下
- 大根（カットでも充分。量はお好みで）
- ホタテの缶詰
- こしょう（粗挽きならなおヨシ）
- マヨネーズ
- パセリとかバジルとかハーブがあればなおヨシ
- まず大根を千切りに。やり方はまず皮をむくようにして長い帯状にむく。それを裁たんで切る。
- 切った大根は冷水に晒しておく。（めんどくさけりゃしなくてもヨシ）
- 切った大根をボウルにとり、ホタテの缶詰を開けて手でほぐしながらボウルに入れる。
（重要：缶詰のスープは絶対に捨てずに入れること！これがいいダシなのよん） - マヨネーズを大さじ2ぐらいを目処に入れ、こしょうをガリガリ、もしくはフリフリ。
- ここでパセリとかバジル刻んで入れるのも良い香りがしてうまいっす。
- ほい、できあがり。
こいつもなかなか簡単でもう一品欲しいときにはなかなか助かる。
ただし、けっこうホタテの缶詰高い・・・（；´д｀）
あ、そうそう。マヨネーズにカラシとか粒マスタード混ぜてもうまいですぜ。
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