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  1. 2011.05.04

    麻婆なす

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冷やしなす

この間、仕事先に置いてあった「居酒屋メニュー」というのを読んで
「おお!」と思ったので、それをうる覚えで再現w

ひやしなす

暑い夏にはなかなかいい一品に仕上がりました。

今回の材料はこちら。

  • なすび 2本
  • タレ
    • しょうゆ カップ半分
    • みりん 大さじ2
    • 水 カップ半分
    • にんにく 1カケすり下ろし
    • いりごま(すり鉢ですったもの) 大さじ3
    • 唐辛子粉(韓国産)大さじ1(なければ鷹の爪でもいいです)

作り方は以下の続きから

  1. まずはなすびを縦4つに切って、カップ半分ほどの水をいれた容器にいれ
    それを電子レンジで(500W)で2分ほどチンする。
    なすび下処理中
  2. チン終わったなすびをタレにつけて冷蔵庫に入れて冷やす。
    タレにつけるの図
    あ、そうそう。チンした時の水は入れたらダメですよ。
  3. 半日放置でできあがり。

正直、これだけでできるからありがたいです。
ご飯にもばっちり。

タレ作ってるときに「・・・・・これ焼き肉のタレじゃね?」と思いましたんで
今度は、焼き肉のタレにて実験してみるつもりですw

後日、なすびを電子レンジ処理ではなくて油で素揚げにしてみました。

結果、素揚げの方が数倍ウマイです。電子レンジではやっぱふにゃふにゃになるので・・
1での電子レンジ処理を、ぜひ油で揚げるに置き換えて試して見て下さいな。
その際、なすびには何もつけなくてOKです。

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