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20087/23

ロシア料理, 高速メニュー

ドラーニキ～じゃがいものお焼き

ロシア料理第四弾は「ドラーニキ～じゃがいものお焼き」です。
ちょっとした付け合わせとかおやつにもなります。

用意するものは以下！

  • じゃがいも　大3個
  • 小麦粉　大さじ1
  • 卵　1個
  • 塩　小さじ1（調整してね）
  • 油、バター　大さじ2ほど

作り方は以下の続きから

  1. まず、じゃがいもの皮をむいて目の細かいスライサーで千切りにする。

    フードプロセッサーのスライサー機能でもいいけど、すりおろしとは違うので注意！
  2. 1の水気をかるく絞り、それに卵、塩、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにバター、油（すこし多めに感じるぐらい）を入れて、両面を焼けばできあがり。

    焼くというよりもほとんど「揚げる」に近い感覚ですね。

味をつけなくても「じゃがいも！」って味なのでおいしいですが、
参考文献によると、サワークリームとかつけて食べるみたいです。
今回、我が家ではマヨネーズつけて食いましたがウマイッス！

素材の味、そのままでなんか小さな感動がありましたね。
ベラルーシの郷土料理みたいです。

さっすが広大な土地を持つロシア。奥が深いですねえ。

参考文献はこちら！

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