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[大分県郷土料理] やせうま
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ドラーニキ～じゃがいものお焼き
ロシア料理第四弾は「ドラーニキ～じゃがいものお焼き」です。
ちょっとした付け合わせとかおやつにもなります。
用意するものは以下！
- じゃがいも 大3個
- 小麦粉 大さじ1
- 卵 1個
- 塩 小さじ1（調整してね）
- 油、バター 大さじ2ほど
作り方は以下の続きから
- まず、じゃがいもの皮をむいて目の細かいスライサーで千切りにする。
フードプロセッサーのスライサー機能でもいいけど、すりおろしとは違うので注意！ - 1の水気をかるく絞り、それに卵、塩、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにバター、油（すこし多めに感じるぐらい）を入れて、両面を焼けばできあがり。
焼くというよりもほとんど「揚げる」に近い感覚ですね。
味をつけなくても「じゃがいも！」って味なのでおいしいですが、
参考文献によると、サワークリームとかつけて食べるみたいです。
今回、我が家ではマヨネーズつけて食いましたがウマイッス！
素材の味、そのままでなんか小さな感動がありましたね。
ベラルーシの郷土料理みたいです。
さっすが広大な土地を持つロシア。奥が深いですねえ。
参考文献はこちら！
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コメント
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2014年 9月 14日
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