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20095/9

揚げ物, 魚料理

シロギスの天ぷら（with なすび）

魚の天ぷら食べたかったので作って見ました。

00112

スーパーに行くと、たまたまシロギスの切り身が安く売ってたのでそれを使用。
そういえば昔はよく釣ったもんだなあ・・・・・
釣ってもキレイにさばけるかが問題ですがｗ

今回の材料

  • シロギスの切り身
  • なすび
  • 小麦粉　カップ1
  • 水（冷えたの）　カップ1
  • 玉子　1個

作り方は以下の続きから。

  1. まずは天ぷらの衣作り。
    00213
    この間作った「野菜のかきあげ」の記事も参考に。
  2. 材料に衣をつけて180℃前後の油で揚げる。
    今回もフライパン使ったので、ひっくり返す作業は必要でした。
    片面2分ずつぐらいでちょうど良い感じに仕上がりました。

めんつゆ：水＝1：1で天つゆ作ってもOK。
今回は塩で食べたけど、おいしかったー！

次は海老フライとかに挑戦ですかねｗ

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