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[大分県郷土料理] やせうま
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シロギスの天ぷら（with なすび）
魚の天ぷら食べたかったので作って見ました。
スーパーに行くと、たまたまシロギスの切り身が安く売ってたのでそれを使用。
そういえば昔はよく釣ったもんだなあ・・・・・
釣ってもキレイにさばけるかが問題ですがｗ
今回の材料
- シロギスの切り身
- なすび
- 小麦粉 カップ1
- 水（冷えたの） カップ1
- 玉子 1個
作り方は以下の続きから。
- まずは天ぷらの衣作り。
この間作った「野菜のかきあげ」の記事も参考に。 - 材料に衣をつけて180℃前後の油で揚げる。
今回もフライパン使ったので、ひっくり返す作業は必要でした。
片面2分ずつぐらいでちょうど良い感じに仕上がりました。
めんつゆ：水＝1：1で天つゆ作ってもOK。
今回は塩で食べたけど、おいしかったー！
次は海老フライとかに挑戦ですかねｗ
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