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[大分県郷土料理] やせうま
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はまぐりの味噌汁
味噌汁もけっこうワンパターンになりやすいけども
意外になんでもオールマイティーに具が使えたりする和食宅のバイプレイヤー。
今回は「はまぐりの味噌汁」
用意するものは以下
- はまぐり（なければアサリでもOK）
- 味噌、ネギのみじん切り。
手順は以下。すげえ簡単です。
- 鍋に水とはまぐりを入れて熱する。
- しばらくしたら貝がパカパカ開き出すので、全部が開いたぐらいで味噌投入。
（味はお好みで。味噌は白味噌以外ならなんでもOk） - 器にいれてネギのみじん切りいれて出来上がり。
本当は昆布で出汁とってもいいんですが、あえて貝類のみで行きました。
「ああ～懐かしい味」となるのは間違いないです。
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