© Cook-man(クックマン)~男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20149/6

きのことベビーリーフのサラダ

ベビーリーフってつい買ってはみるもののどうやって食って良いかわからん・・・
という際に濃いめの味のもんを真ん中に置けばいいか、と思いついて
こんなの作ってみました。

きのことベビーリーフのサラダ

材料は以下

  • しめじ 半パック
  • えのき 半パック
  • 赤ピーマン 2ヶ
  • ピーマン 1ヶ
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ベビーリーフ 2つまみほど
  • ドレッシング(オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩小さじ1,こしょう少し)
    面倒くさければオニオンドレッシング系の市販品が良さげ

作り方は以下

  1. 赤ピーマン、ピーマンは細切りに。にんにくはスライスで。
    ベビーリーフ以外のキノコ類は適当に手でちぎる。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
    じっくりと弱火で炒めて、香りを出すのがポイント。
    2014-07-20-17.14.25
  3. ピーマン、キノコ類をどばっと投入。
    ホントはにんにく取りだしてから炒める方がにんにくが焦げなくていいのだけど
    この時はめんどくさくてそのまま炒めちゃった(笑)
    こんがり揚がったにんにくを後でトッピングに使う方が見た目もきれいです。
    2014-07-20-17.16.40
  4. 全体がしんなりしたらボウルにとってラップして冷蔵庫で冷やす。
    もちろんホットサラダとしてこのままドレッシングかけて食べてもおいしいですが。
    2014-07-20-17.20.49
  5. ベビーリーフをお皿に盛って、真ん中に4の野菜を持って出来上がり。

一度炒めてあるのでけっこう食べ応えがあります。
カロリー的には低いとは言えないので、ダイエットには不向きかなあ・・・

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

パンのサラダ

ホームベーカリーで焼いたパン、そして調子に乗って買ってしまったバケット。 固くなって「捨てるしかねえか・・・・」って時に思いついたこのサラ…

豆腐のピリ辛サラダ

急に暑くなったのでさっぱりと冷たい、そして辛いものが食べたくなったので こんなのを作ってみました。 材料は以下 木綿…

20096/3

かぼちゃのサラダ

例の如く、冷蔵庫の中で忘れられていた食材を使った苦し紛れのメニューを。 今回はカボチャです。 今回の材料は以下。 …

アボカドとトマトのサラダ

最近、嫁さんが「サラダ食いてぇ」とご所望なので、作ってみた。 材料は以下。 アボカド 1個 トマト 1個 水菜…

アボカドディップ(ワカモーレ)

3年前にサンフランシスコのテックスメックス料理店で食ったのが 忘れられなくて、「こんな感じかな」と作ってみました。 ワカモーレ(guac…

201411/8

なすびとマッシュルームのサラダ

マッシュルームを生で食べるにあたって、何と合わせたらよかろうと考えたのがこちら。 材料は以下 なすび 小1本 マッ…

ポテトサラダ(Ver.2)

前回は電子レンジで作ったポテトサラダ。 今回はちゃんとゆでて作って見ました。 そして、中に入れる具も少し変えてみた。 …

ページ上部へ戻る