© Cook-man（クックマン）～男のスピードレシピ集 All rights reserved.

20085/14

夏のおすすめカテゴリ！, 炒め物

なすびとピーマンの味噌炒め

なすびがうまい季節になってきました。
そこで今回は炒め物を。

なすびとピーマンの炒め物

用意する物は以下！

  • なすび　2本
  • ピーマン　2個
  • こうじみそ（味噌汁の味噌でOK）大さじ2
  • いりごま　少々
  • 砂糖　大さじ1
  • 料理酒　大さじ1
  • 醤油

手順は次の通り。

  1. まず調味料を小ボウルかなにかに合わせておく。
    調味料
  2. なすびを5mmぐらいの厚さに薄切り。ピーマンは種を取り、縦に短冊切り。
  3. 中華鍋かフライパンに大さじ2ほどの油を取り加熱。
    （なすびは油を吸うのでちょいと多めで！）
  4. まずなすびを炒めて、油が行き渡ったぐらいでピーマン投入。
  5. 全体にしんなりしてきたぐらいで1で合わせた調味料を放り込む。
  6. 鍋を上下に振ったりして混ぜ合わせる。
  7. 仕上げに鍋肌に直接醤油を入れて全体とかきまわす。
    （鍋肌に足らすのは焦がして香ばしさを出すためデス。）
  8. お皿に盛りつけていりごまを適量ふってできあがり！

こいつは非常にゴハンが進む味です！
肉っけはないですが、十分なボリューム感で満足まちがいナシですぜぃ。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事


Warning: Use of undefined constant Footer - assumed 'Footer' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/gfellows/cook-man.com/public_html/wp-content/themes/grider_tcd015/single.php on line 95

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2014年 9月 06日
    トラックバック：[大分県郷土料理] こねり | Cook-man（クックマン）～男のスピードレシピ集

20085/19

中華, 炒め物

にらたま炒め

炒めもんばっか食ってる最近ですが、懲りもせずに・・・ 今回使った材料は以下。 豚肉（バラスライス）　3枚ぐらい 玉ねぎ　1…

200812/17

サラダ, 夏のおすすめカテゴリ！

アボカドとトマトのサラダ

最近、嫁さんが「サラダ食いてぇ」とご所望なので、作ってみた。 材料は以下。 アボカド　1個 トマト　1個 水菜…

20086/9

中華, 炒め物

回鍋肉（ホイコーロー）

豚肉とキャベツ、そして中華な調味料があればやっぱ回鍋肉ですな。 材料は以下！ 豚バラ肉のスライス キャベツ …

20087/8

夏のおすすめカテゴリ！, 汁物

冷やし味噌汁

夏の我が家の定番「冷やし味噌汁」です。 用意する物は以下！ 水菜 きゅうり にんにく 味噌汁 手順は↓の…

20085/28

炒め物

鶏のソテー、スイートチリソース

なんか冷蔵庫にスイートチリソースというものがあった。ぺろりとなめてみたら不思議な味がした。なもんで、鶏を焼いてかけて食ってみることにする。 今回使用した材料は以下。 鶏のもも肉 玉ねぎ スイートチリソース 乾燥バジル 作 […]

20137/15

パスタ, 夏のおすすめカテゴリ！

塩昆布とトマトの冷製パスタ

久しく更新してませんでしたが、お久しぶりです。 さて、暑い夏が来たので冷製パスタなんぞを。 冷蔵庫の中に残っていた塩昆布を見て思いつきま…

20098/22

夏のおすすめカテゴリ！, 汁物, 韓国料理

蔘鷄湯（サムゲタン）

この間、仕事で釜山に行ってきまして、ようやくホンモノを食べる機会がありました。 味を忘れない内に自作に挑戦しようと、鶴橋市場で材料を調達。…

ページ上部へ戻る