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[大分県郷土料理]だんご汁
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豚の角煮
ひさしぶりに投稿(笑)
圧力鍋を持ってたんですが、実はコワクてよう使いませんでした。
もったいないと思って、検索とかで色々調べて初挑戦したのがこれ。
今回の材料はこちらー！今回の味付けは中華風です。
- 豚バラ肉 300g（量は任意で）
- 醤油カップ半分 紹興酒カップ半分 砂糖大さじ3 しょうが薄切り数枚
- 水500ccに味覇（ウェイパー）を大さじ2加えたもの or 中華スープ
- 五香粉（ウーシャンフェン）少々（←あればすごく中華な香りになります！）
- 刻みネギ
作り方は以下の続きから
- 今回は圧力鍋を使います。ウチのはティファールのヤツです。（後輩からのプレゼント）
- 鍋に調味料すべてと豚肉をぶち込む！
- 後はきっちりフタをして、火にかける。圧力がかかってから20分放置してできあがり。
なんと簡単な！そして出来上がりも大満足な柔らかさ。
圧力鍋サイコー！
これはもう立派な「高速メニュー」ですね。
これからもガンガン活用してきたいと思います。
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