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[大分県郷土料理] やせうま
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そぼろ山かけ丼
つわりって大変らしいですね・・・。男にはわからんのは仕方ありません。
「その瞬間に食いたい物」でないと、食べられないとか。
さすがにメニューも前もって立てるわけにはいかなくなってまいりました。
「山芋が食べたい」という事だったので急遽考案したのがこいつ。
今回の材料は以下
- 山芋 中半分
- 合い挽き肉 100g
- 卵 1個
- ご飯 丼1杯
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- ねりしょうが 小さじ1程度
作り方は以下の続きから
- まずは肉そぼろを作る。
フライパンにごま油を熱して、挽肉を炒める。
色が変わったらみりん、しょうゆ、しょうがを投入。
弱火にして汁気が無くなるまで煮詰める。
写真はけっこう多めに作ってるのであしからず。 - 山芋の皮をむいておろし器ですり下ろす
- ご飯を丼に盛って、すった山芋をかけて卵の黄身だけを載せてそぼろを載せる。
以上、けっこう簡単ではありますが肉の濃いめの味、そして山芋のスルスル感もあって
つわりで気持ち悪い嫁さんにもすいすいと食べれた様子です。
そぼろは多めに作っておいてもなにかと使えますし便利かと思います。
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コメント
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2009年 12月 12日
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