3年前にサンフランシスコのテックスメックス料理店で食ったのが
忘れられなくて、「こんな感じかな」と作ってみました。
ワカモーレ（guacamole）というアボカドを使ったサラダです。

わさびじゃないっすよｗ

あの時店員さんが目の前で作ってくれたから、なんとなく材料は以下かな、と。

• アボカド　2個（皮の上から押したら凹むぐらいの柔らかさ）
• トマト　1個
• 玉ねぎ　半分
• タバスコ
• レモン汁

作り方は以下の続きから
なお、アボカドは買ってきてすぐの物は異様に固く、味もしないので
常温で2日～4日ほど放置しとけば、食べ頃になります。

1. まずはアボカドの皮をむく作業。真ん中にでっかいタネがあるので
   はじめてアボカドを触る人は力任せに切らない様に。
   縦に包丁いれて、種に刃があたったらクルリと縦に回して一周させ
   その後にアボカド本体を両手で持って、ねじるように回せばOK。
   
   皮は手で剥くのが一番簡単です。
   皮を剥いたら茶色いカスみたいなのが本体に残ってる場合があり
   その場合は包丁の背中などでスイーっとこすってやれば簡単に取れます。
2. ボウルに入れたら、フォークでグシャグシャとつぶします。
   あまり細かくつぶす必要はないです。固まりが残るぐらいでちょうどよい。
   
3. 玉ねぎ、トマトをみじん切りにして混ぜる。
   味付けはレモン汁小さじ1、塩小さじ1、タバスコ適量で。
4. 出来上がり。

そのままスプーンですくって食べるもいいですし、
タコスチップスとかパンなんぞですくってもおいしいです。

あと、けっこう醤油たらして、ご飯といっしょにってのもイケます。
（ごはんですよ！的なノリで）

ビタミンCも豊富な健康食とも言えますね。