ちなみにこれもスペイン料理。 ここまでトマトトマトしてると「イタリア料理じゃねーのか？」とも思いますが そこはそれ、文献に載ってるんだか…

スペインといえばこの料理というぐらいのこのオムレツ。 文献によると料理ヘタな人を指す際に 「トルティーリャもうまく焼けないヤツ」と揶揄さ…

なんせオリーブオイルとにんにくの分量には驚くばかりのスペイン料理。 それの真骨頂とも言えるのがこのアヒージョという「ニンニク風味」を表す言…

こういうトマト煮込みというのはフランス、イタリアあたりのご飯ではよくありますが スペインでもやっぱりあるみたいです。隣接する国ならではなん…

ここ最近バタバタしてまして、新しい料理本を買ってませんでした。 もうすこし野菜や魚介類のレシピを増やしたいなあ、と思ってたので 今回はス…

前回の「カルボナーラ」に触発されて、「はじめてのくんせい」にトライしてみました。 やって見ると意外と簡単で、しかもとてもとてもうまかった。…

昨日、はてブの方で上位に来てたこの記事 http://www.danshihack.com/2012/06/21/saku/carbona…

「チャーシュー麺食べたいなあ」という嫁様のオファーを請け、 んじゃあ買い物に行くか、とスーパーに向かった所、豚肩ロースブロックがちょうど安…

最近Cookpadでも常にトップを独走している「塩麹（しおこうじ）」なる代物。 京都に縁のある生活をしている身に取っては「は？塩小路？」と…

大量の水菜を食べるのにはやはりハリハリ鍋。 とはいえ、今では鯨は高級食材の仲間入りなので豚肉を使う事にする。 ・・・・いや、それにうどん…